东方华妍

倡导国医茶疗  践行智慧养生

小暑 / Xiao Shu

07月06日 星期一

      小暑，是炎热的开始。“小暑不算热，大暑三伏天”，小暑是人体阳气最旺盛的时候。“春夏养阳”，所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，因此我们更不能忽略对身体的养护。

      小暑易发疾病如下：

• 高温天气易心衰

• 炎热夏日易中暑

• 潮湿为患易痔疮

• 生活贪凉易风湿

      所以除湿、清热、解毒、养护心脉，是小暑节气调理的首要方向。

小暑 · 茶事

　　小暑时节要多喝茶，尤为绿茶。因为天气的原因，人体水分大量流失，此时如果没有补水，就会导致身体缺乏水分的滋润，滋生出大量的细菌，甚至有可能导致体内脏器衰竭。而绿茶具有消热、消暑、解毒、去火等作用，因此对于炎热的夏季，绿茶是不可多得的养生佳品。所以多喝绿茶是幸福养生的第一步。

小暑 · 入食

【阳茗绿豆酿莲藕】

　　本次杨志华老师依旧给大家带来一茶、一汤的养生佳品：

　　健脾祛湿汤：薏仁+莲子+黄米+陈皮，冰糖少许。将薏米、莲子、黄米一同放入电饭煲，加足量水，武火煮沸，改用小火煮20分钟，加入冰糖调味即可。

　　清热解毒茶：玉米须+夏枯草+白茶，蜂蜜少许，加水闷泡片刻即可饮用。

　　除此之外，我们整理了关于小暑节气的养生食谱该如何搭配茶品，从而丰富菜品的味道，提升菜品的功效，大家快来动手试试吧：

　　炒绿豆芽：

　　[配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　[做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　[功效] 清热解毒，疗疮疡。

　　[搭配] 杞菊金花茶珍

　　素炒豆皮：

　　[配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　[做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　[功效] 补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　[搭配] 蛹虫草金花茶珍

　　素烩面筋：选自《随息居饮食谱》

　　[配料] 水面筋500克，葱、姜、盐、淀粉、植物油、味精各适量。

　　[做法] 水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

　　[功效] 解热、除烦、止渴。

　　[搭配] 轻盈金花茶珍

　　蚕豆炖牛肉：

　　[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　[做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　[功效] 健脾利湿，补虚强体。

　　[搭配] 东方华妍阳茗茶膏

　　西瓜番茄汁：

　　[配料] 西瓜半个，番茄3个大小适中。

　　[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

　　[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

　　[搭配] 轻盈金花茶珍