东方华妍

倡导国医茶疗  践行智慧养生

秋  分 / Qiu Fen 

09月22日 星期二

      秋分，是二十四节气中的第十六个节气，因居于秋季90天之中，平分了秋季，故名“秋分”。

      秋分易发疾病如下：

• 呼吸疾病：如发烧、咳嗽、支气管炎、肺炎等。

• 皮肤问题：如皮肤干燥、口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、流鼻血等。

• 肠胃疾病：腹泻、下痢等急（慢）性胃肠道疾病。

• 心血管病：心肌梗死、心脑血管病等。

• 过敏鼻炎：秋季风大，花粉、尘埃、螨虫等导致的过敏性鼻炎。

秋分 · 茶事

      在秋季多饮青茶最为理想。青茶性味介于绿、红茶之间，既有绿茶的清香口味，又有红茶醇厚的口感，不寒不热，温热适中，并且具有润肤、润喉、生津、清除体内积热之效，让机体适应自然环境变化的作用，符合阴平阳秘的调理主旨。

      除了青茶，白茶的温性也同样适合秋分之际，口感与青茶稍有不同，具有养心、养肝、养目、养神、解酒、减肥、解暑、降火等功效。老寿眉与陈皮同煮饮用，在秋季也是个不错的选择。

      另外，杨老师依旧给大家准备了一茶、一粥的养生妙方：

      清肺化痰茶：白萝卜100克、茶叶5克。先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。

      补肺益肾粥：小米100克、瘦猪肉50克、冬虫夏草10克。将冬虫夏草用布包好，猪肉切成薄片。将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。

      秋分饮食应以减苦增辛，养肝、脾、胃为主，注重阴阳平衡，秋冬当养阴。下面整理了一些适合秋分节气食用的菜品，利用添茶入食的养生方式，将养生变得简单、轻松且富有仪式感。

      海参豆腐

      [配方]海参400克，水豆腐300克，蛋清6个，牛奶150克，冬菇片15克，青菜心3棵，火腿片20克，熟鸡片25克。

      [做法]豆腐加蛋清、牛奶、盐、味精拌匀，蒸20分钟；海参切片焯水后捞出沥干。锅内放入猪油，下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精，填入肉汤烧开，焖入味后，加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻，淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周即可。

      [功效]生津润燥、补肾壮阳，养阴益血。

      [搭配]蛹虫草金花茶珍

      猪肚白术汤

      [配方]猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。

      [做法]将猪肚洗净去油脂，焯水后晾干备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸后转小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

      [功效]温中散寒，补脾益气。

      [搭配]蛹虫草金花茶珍 或 东方华妍秋茗茶膏

      当归炖子鸡

      [配方]当归30克，子母鸡（未受孕的母鸡）1只，精盐适量。

      [做法]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟即可。

      [功效]补血益气，和胃止痛。

      [搭配]东方华妍秋茗茶膏