东方华妍

倡导国医茶疗  践行智慧养生

大暑 / Da Shu

07月22日 星期三

      大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气，炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中最热的节气，此时“湿热交蒸”到达顶点。

      大暑易发疾病如下：

• 老年人血管弹性差易患心肌缺血、血压高等；

• 年轻人贪凉易患肠炎、腹泻、胃痛等；

• 上班族脑力劳动，容易情绪中暑：嗜睡、乏力、萎靡。

      所以降压、除湿、清热、肠胃养护，是大暑节气调理的首要方向。

大暑 · 茶事

　　盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是因为茶叶中的多种有效成分共同起作用产生的影响。茶汤里的咖啡碱对人体体温中枢的调节起着重要作用，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。那在这样的天气里，究竟喝哪种茶比较好呢？

　　1、 白茶

　　白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

　　2、 六堡茶

　　六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

大暑·华妍入食

　　西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，入伏天利用西瓜皮的功效与食物同煮，不仅可以开胃、利湿，对于便秘、痤疮等症也有很好的治疗效果。

【西瓜皮粥】视频

　　健脾祛湿茶：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后小火煮10分钟即可。代茶饮，频频饮用。

　　益气降压汤：鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。将胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣去核，陈皮浸软洗净，猪瘦肉洗净切块，鲫鱼去鳞、鳃、肠脏洗净，擦干水，下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。

　　说到大暑的饮食，全国两极化的饮食风俗确实是有点热闹，要么吃热中之热，要么吃凉中之凉。譬如南方在大暑节气会喝老鸭汤，而北方人民喝“伏羊汤”居多。华妍茶可以丰富菜品的味道，提升菜品的功效，下面我们来教大家这些养生汤品该如何搭配茶品，快来动手试试吧：

　　伏羊汤：

　　[配料] 羊肉、胡萝卜、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。

　　[做法] 羊肉凉水下锅焯出血水，控水后将葱、姜、蒜放入锅内，添水下入羊肉，下入料酒、生抽、白糖，水烧开后转小火慢炖40分钟，开盖下入胡萝卜再炖10分钟，出锅前加盐少许即可。

　　[功效] 以热制热，排毒排汗。

　　[搭配] 东方华妍阳茗茶膏

　　银耳莲子羹：

　　[配料] 银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量。

　　[做法] 银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，烧开后转小火慢炖30分钟，加入冰糖调味即可。

　　[功效] 养阴润肺，生津整肠，强心安神，益气补脑。

　　[搭配] 蛹虫草金花茶珍

　　萝卜老鸭汤：

　　[配料] 老鸭半只、新鲜白萝卜半根、八角、黄酒、花椒、大葱、姜片、盐。

　　[做法] 将老鸭洗净，斩成小块，白萝卜去皮切块。大葱切段，姜切片。鸭块焯水，大火煮开后撇去血沫，捞出洗清。重新倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。大火煮开后倒入切好的白萝卜块，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

　　[功效] 滋阴润肺、清热凉血

　　[搭配] 东方华妍秋茗茶膏